節辰商店はだしパック、つゆ、顆粒などを自社生産する東海地区最大級の鰹節関連商品の専業メーカーです。また各種節類、昆布、しいたけ等を仕入販売する乾物問屋としての側面、外食産業に対して様々な食品を納入する食品総合卸としての側面も持っています。

特に配慮をしているのは品質と食の安全です。例えば原材料の仕入は長期的な信頼関係を築いた取引先からのみ行っています。また製造部門ではマネジメントシステムの国際規格ISO9001を取得しました。研究開発部門では液クロマトグラフィー等の検査装置を導入するなどの取り組みも行っています。

長い歴史を支えてくださったお客様への恩返しとして、節辰商店はこの先の150年も「最高品質を適正価格でご提供すること」を大切な価値としていきます。

家庭用事業：親子三代に愛される商品を目指して

節辰商店の家庭用商品は生協や高級スーパー等、品質にこだわりを持つ消費者が集まるチャネルにて流通しています。 また、各種贈答品のOEM生産も行っています。

今から40年前、ご家庭でも手軽に専門店の味を楽しめるようにとだしパックを開発しました。 だしパックは現在では東海地区のご家庭を中心に年間約1000万パックが使用されています。 贅沢な素材をふんだんに使いながらもお手頃価格で提供できたことが現在の評価につながっており、他の商品群の開発の基盤となりました。 「親子三代でだしパックを使っている」というお話を伺うことも多く、誠にありがたく思います。

だしパックと同じコンセプトで開発されためんつゆ、顆粒、ふりかけ等も広くご家庭に受け入れられる商品に育ちました。 ｢鰹たっぷりつゆ｣などは特別な日の贈り物としても利用されています。

業務用事業：事業発展のパートナーを目指して

明治時代から現在に至るまで節辰商店の柱となっているのは業務用事業です。

節辰商店は名古屋市およびその近郊の飲食店様、給食事業者様に自社製造商品、他社仕入品を配達しています。 また食品メーカー様等に対して原料となる節類や製造工程で使われるだしパック、液体だしなどを供給しています。各顧客向けのPB品の生産実績も数多くあります。多様化するニーズに応えるために、日本国内でも数少ない 無菌充填品（アセプティックパック）の製造装置も導入しています。

取引先には名古屋の名店、有名店も多く長期的な信頼関係を築くことを心がけています。 またシティーホテル様との取引も多く、キャビア等の高級食材も販売しています。

商品を通じて、だしや食材に対する知識を通じて、研究開発部門の科学的アプローチを通じて、顧客の事業発展のパートナーとなりたいと考えています。