現代においてコスト削減は多くの企業にとっての課題です。飲食業界も例外ではありません。しかし、難しいのは飲食店がコストを下げることは、そのまま味の低下につながってしまうことがあることです。この事例はコスト削減も実現しつつ、なおかつ味の工場につながった事例です。この店舗は単に原材料価格を下げるだけでなく、だしをとる時間を短縮することにも成功しました。
飽和状態にあると言われている食品市場でも、めんつゆを始めとする液体調味料のカテゴリは堅調な成長を続けています。同時に醤油メーカー、食酢メーカー等の様々な参入者がいるため、競争の激しい市場でもあります。この事例は生産効率を意識した素材を選ぶことにより、味と業務プロセスの両面で品質向上を果たした事例です。
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節辰商店は愛知県の定める優れたモノづくり企業「愛知ブランド企業」として認定されています。
2018年10月18日 「愛知ブランド企業の底ヂカラvol.2」(共同通信社)にて弊社が紹介されました。
2018年3月31日 中日新聞社『中日こどもウィークリー』に弊社が取材協力しました。
2017年11月20日 名城大学・起業講座の講師を弊社社員が担当しました。
2017年9月1日 「プロのための調味料図鑑 (柴田書店MOOK)」
2016年1月26日 OKB総研発行『KBC TIMES』2016年1月号で節辰商店が紹介されました。
2016年1月21日 『港区フリモ』2016年2月号に節辰商店が特集されました。
2015年10月12日 中京テレビのニュース番組『キャッチ！』にて弊社が紹介されました（特集「老舗のワケ」）。
2015年3月6日 名古屋の経済紙『時局』2015年4月号に節辰商店の業務用情報提供サイト紹介されました。
2015年1月21日 長らく準備中だった「商品情報」のページをオープンしました。
2015年1月19日 節辰商店ネットストアにて業務用商品の取り扱いを大幅に拡充しました。
2014年10月25日 KDDIウェブコミュニケーションズ『JIMDO ANOTHER STORY』に当サイトが掲載されました。
2014年9月12日 中部経済新聞にて節辰商店の「鰹たっぷりつゆ」が紹介されました。
2014年7月24日 船井総合研究所「食品メーカーのためのＯＥＭ・受託加工参入セミナー」のゲスト講師を弊社社員が担当しました。
2014年7月8日 愛知みずほ大学短期大学部にて「愛知ブランド企業に学ぶものづくり講座」の講師を弊社社員が担当しました。
2014年6月3日 中部経済新聞『老舗探訪問』にて節辰商店が特集されました。
2014年4月9日 中部経済新聞に節辰商店が紹介されました。
2014年3月5日 愛知県が定める優れたモノづくり企業「愛知ブランド企業」に節辰商店が認定されました。
2014年2月14日 TBSラジオ・セッション22 特集『世界で和食ブーム。出汁のうま味とは何か』に弊社社員が出演しました。
2014年2月14日 TBSラジオ『荻上チキ・Session-22』の番組オリジナルだしパックに製作協力しました。
2013年11月13日 日経MJ(日経流通新聞)に節辰商店の商品(「鰹の力」)が紹介されました。
2013年9月2日 飲食店向け情報サイト「飲食サポート」に当サイトが紹介されました。
2012年1月30日 2012年12月25日放送 ケーブルテレビ・スターキャット『天ちんアワー どえりゃ～ナゴヤSP』でだしパックが紹介されました。
【取扱品目】
だし（出汁）、鰹節（かつおぶし）、鯖節（さばぶし）、宗田節（めじか）、むろあじ節、鮪節（まぐろぶし、めじ）、鰯節・うるめ節（いわしぶし、うるめぶし）、飛び魚節（あご、やきあご）煮干、真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布（三石昆布）、根昆布、爪昆布、椎茸、どんこ、しっぽく、あご粉末、干しえび、干し貝柱、ラーメン用魚介だし、荒節、本枯節、近海物一本釣、血合い抜き、血合いあり、厚削り、薄削り、糸削り、粉・粉末、削り節、だしパック、めんつゆ・液体だし、ふりかけ、佃煮、紙パック、キュービーテナー、小袋、アセプティック（無菌充填） 飲食店開業コンサルティング、蕎麦（そば）開業支援、うどん開業支援、ラーメン開業支援、業務用食品卸、食品受託製造・食品受託加工・食品受託開発（OEM、PB）、オーダーメイド・オリジナルだしoem,かつお厚削り,花かつお,厚ささ削り（宗田かつお厚削り）,薄ささ削り（宗田かつお薄削り）,混合厚削り むろ・さば,混合うす削り むろ・さば,上めじ削り血合い抜き（まぐろ節薄削り）,業務用だしパック 松,業務用だしパック 梅,業務用だしパック 松 無添加タイプ,業務用だしパック 梅 無添加タイプ,業務用煮干だしパック,新だしパックT,鰹コーティングだしパック,風味だしパック,そばつゆ,本うどん だしつゆ,だし楽,どんぶりつゆ,浅漬専科,ころうどんつゆ,魚醤,無菌充填（アセプティック）かつお濃縮,無菌充填（アセプティック）むろあじストレート,カツオエキス,かつお粉末（花粉）,かつお微粉末,にぼし粉純,顆粒だし,糖質制限（低糖）食品,低アレルギー食品,低アレルゲン食品,健康食品,機能性食品 etc.
【対応エリア】
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