オーダーメイド・オリジナル商品（PB・OEM・受託開発・受託製造・製造委託）について
節辰商店は削り節、だしパック、めんつゆ・液体だしを小ロットからオーダーメイドしています。対応する魚種・製作範囲・納品形態などをご紹介します。圧倒的な小ロット対応が強みです。
節辰商品についての紹介
代表的な商品（翌営業日出荷が可能な商品）のみ紹介しています。この他にも多数商品がございますので、お探しのものがある際はお気軽にお問い合わせください。
削り節
上めじ薄削り血合い抜き(まぐろ薄削り血合抜き) 500g
関西方面の高級料亭・割烹で好まれるだしです。だしの色は薄く、上品な仕上がりを必要とする方にご愛顧頂いています。さらに血合いの部分を省いているため、よりクリアーな風味を追求できます。
本鰹薄削り血合い抜き(かつお枯れ節薄削り血合抜き) 500g
何度もカビ付けを繰り返した上質な枯れ節を薄削りにしました。血合いを取り除いたものを削っているため、さらにすっきりとした、上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。高級料亭・割烹で使用されています。
本鰹厚削り(かつお枯れ節厚削り)1kg
何度もカビ付けを繰り返した上質な枯れ節を厚削りにしました。上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。特に東京方面のそば店で昔から好まれているだしです。
混合厚削り(むろ・さば) 1kg
名古屋のうどん屋さん定番のおだしです。
むろあじ節、さば節の混合厚削りとなります。
名古屋銘店の味をご家庭で再現できます。
みそ煮込みうどん、きしめん、うどんのだしなど
混合厚削り(むろ・さば) 500g
名古屋のうどん屋さん定番のおだしです。
むろあじ節、さば節の混合厚削りとなります。
名古屋銘店の味をご家庭で再現できます。
みそ煮込みうどん、きしめん、うどんのだしなど
むろ厚削り1kg
十分なコク感がありながら、まろやかな味わいのだしが取れます。愛知県の麺類店で特に好まれます。なお、弊社はむろあじ節の取扱量において、全国屈指の実績を持ち、安定した品質の商品が供給できています。
混合破砕削(むろ・さば・いわし) 2.5kg
むろ・さば・いわしのチップ上の削り節をブレンドしました。短時間で強いだしが取れ、コストパフォーマンスに優れます。カレーうどんのだしなど、味の強い調味料と合わせる際にどうぞ。だしの色は濃いです。
煮干
だしパック
業務用だしパック松 1kg（50g×20）
むろあじを主体にブレンドしただしパックです。
お味噌汁や名古屋名物みそ煮込みうどんなどに濃厚でコクのあるおだしを取っていただけます。
煮干だしパック 1kg（50g×20）
だしがよく出ることにこだわって選別した煮干しを不織布でパックしています。煮干しは酸化防止剤を使用しない製造家に限定して仕入れています。讃岐うどん店などで重宝されています。
業務用だしパック松（無添加） 1kg（50g×20）
ロングセラー商品「だしパック松」の化学調味料無添加バージョンです。
むろあじを主体にブレンドしただしパックです。
お味噌汁や名古屋名物みそ煮込みうどんなどに濃厚でコクのあるおだしを取っていただけます。
※詳しくはお問い合わせください
業務用だしパック梅（無添加） 1kg（50g×20）
ロングセラー商品「だしパック梅」の化学調味料無添加バージョンです。
かつお節を主体にブレンドしただしパックです。
お吸い物や煮物などに上品でコクのあるおだしを取っていただけます。
※詳しくはお問い合わせください
業務用 新だしパックT 1kg（50g×20）
各種節類を使用しながら、価格を抑え、かつ味は濃く出るように調整されています。
※詳しくはお問い合わせください
業務用 混合削りフィルターパック 1kg（250g×4）
様々な要領、ブレンドの業務用だしパックがあります。
※詳しくはお問い合わせください
だしパック 個包装
だしパックを1包づつ包装することも可能です。
※詳しくはお問い合わせください
めんつゆ・液体だし・かえし
そばつゆ 1.8L
本醸造醤油とかつお節を主体としたダシを組み合わせた本格的なそばつゆを瓶の代わりとして光を通さないアルミを内側に貼り付けた紙パックに仕込みました。容器の中で本醸造醤油とダシが絶妙に馴染み、どちらも主張しない極上のそばつゆに仕上がっています。
そばつゆ 18Lキュービーテナー
本醸造醤油とかつお節を主体としたダシを組み合わせた本格的なそばつゆを瓶の代わりとして光を通さないアルミを内側に貼り付けた紙パックに仕込みました。容器の中で本醸造醤油とダシが絶妙に馴染み、どちらも主張しない極上のそばつゆに仕上がっています。
※詳しくはお問い合わせください。
本うどん 1.8L
削りたてのかつお節をたっぷり使用した風味豊かな関西風(薄口)のつゆです。さぬきうどんなどのつゆとしてもお使いいただけます。またうす色の煮物つゆ、茶碗蒸しの調味、おでんのつゆなど幅広くお使いいただけます。
だし楽 1.8L
かつお節などの風味原料を多く使用し、薄めるだけで本格的なだしが出来上がるように仕上げました。約25倍に薄めていただくと、1リットルで40gの削り節などを使用しただしと同じ濃さになるように出来上がっています。
だし楽 18Lキュービーテナー
かつお節などの風味原料を多く使用し、薄めるだけで本格的なだしが出来上がるように仕上げました。約25倍に薄めていただくと、1リットルで40gの削り節などを使用しただしと同じ濃さになるように出来上がっています。
※詳しくはお問い合わせください
どんぶりつゆ 1.8L
煮物にも丼ぶりのつゆにもお使いいただけるかつおだしの効いたつゆです。。
※詳しくはお問い合わせください。
無菌充填 濃縮かつお 2L
かつおだしをアセプティック包装しました。10倍に薄めて頂くと20Lのかつおだしになります。1回使い切りタイプです。
※詳しくはお問い合わせください。
無菌充填 濃縮 かつおと昆布の合わせだし 2L
かつおだしと昆布だしをアセプティック包装しました。10倍に薄めて頂くと20Lのかつおだしになります。1回使い切りタイプです。
※詳しくはお問い合わせください。
うどんのかえし 1.8L
厳選した原材料を使用したかえしです。
※詳しくはお問い合わせください。
鰹節粉末・節類粉末
かつお粉末(微粉末)1kg
かつおの粉末を80～100メッシュまでパウダー状した商品です。練り物やつゆの隠し味として食品工場で使われています。また、つけ麺店でも使用されています。
業務用だしの子(混合微粉末)1kg
家庭用の人気商品「まるごと食べるだしの子」の大容量サイズ。かつお、むろあじ、昆布の粉末を80～100メッシュまでパウダー状にしました。練り物やつゆの隠し味として食品工場で使われています。また、つけ麺店でも使用されています。
昆布
