液体調味料メーカー
以下のようなことを検討中の液体調味料メーカーの方へ。
ぜひ「だし開発.com」をご利用ください。
和風つゆの分野に進出したい(醤油メーカー・食酢メーカー等)
品質(味・安定)をあげたい
味を落とさずコストを削減したい
生産効率を高めたい
願いを実現したメーカーの事例を一部紹介します。
生産効率を視野に入れた新商品開発をする醤油メーカー。
飽和状態にあると言われている食品市場でも、めんつゆを始めとする液体調味料のカテゴリは堅調な成長を続けています。同時に醤油メーカー、食酢メーカー等の様々な参入者がいるため、競争の激しい市場でもあります。この事例は生産効率を意識した素材を選ぶことにより、味と業務プロセスの両面で品質向上を果たした事例です。